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                問:巴西蜂膠與中國蜂膠有區別嗎
                答:
                導讀:近來市場上有不少以巴西蜂膠為原料的蜂膠產品,許多消費者給蜂產品協會△打電話詢問巴西蜂膠到底和中國蜂膠有什麽區別,《中國蜂產品知識普及規範讀本》中已給予明確解釋,現整理告之。
                有人認為,中國蜂膠不如巴西蜂膠,之所以出現這種情況是因為20世紀90年代初,從巴西產的蜂膠中提取出了桂皮酸,認為它是●抗菌活性物質。同時由於歐洲和日本等國家多將巴西蜂膠作為研究資料,對巴西蜂膠關註度較高,這就形成了人們普遍認為巴西產的蜂膠品質●優良的背景,頗有些先入為主的味道。
                巴西蜂膠應用較早,在質量上也有特點,比如它特有的香氣較濃,成分上與中國蜂膠有一定差異,但這是由於膠源植物不同所致。我國的膠源植物主要有楊樹、柳樹、松樹、柏樹、樺樹、橡樹等等,而巴西蜂々膠的膠源植物,主要有酒神菊樹、尤加利樹(案樹)、迷叠香樹等等,不同樹種的蜂膠在質量上存在一定的差異是完全正常的。
                蜂膠化學成分的差異,並不能反映它們質量的優異。比如,中國蜂膠黃酮類物質含量較高,而巴西蜂膠的萜烯類物質含量較高。而這兩類物質在功效上有很多相似◥之處,此長彼消,總體效果並無明顯差異。
                浙江大學動物學學院在完成的《中國蜂膠和巴西蜂膠改善糖尿病大鼠的效果及對糖尿病腎病的作用機理》的試驗中發現,中國蜂膠對血糖的控制效果和肝臟的保護效果優於巴西蜂膠,而巴西蜂膠改善氧化應激的效果要優於中國蜂膠。該院也曾經與日本岐阜藥科大學合作做過對血管,主要是腦溢血影響的對比試驗,結果中國蜂膠與巴西蜂◥膠差異無顯著性意義。
                 
                問:常服蜂王漿與乳腺癌發病率沒有相關性
                答:
                當前位置:網站首頁 > 行業資訊 > 蜂產品知識  
                 

                常服蜂王漿與乳腺癌發病率沒有相關性

                中國蜂』產品協會 時間:2010-05-20 新聞來源:中國消費者報
                 曾幾何時,社會上有一種說法廣為流傳,即蜂王漿中含有大量激素成分,可誘發乳腺癌。對此,中國蜂產品協≡會副會長、北京天恩生物高新技術研究所呂澤田所長在接受本報記者采訪時指出,很多人由於不了解蜂王漿的特性,盲目相信了這種以訛↘傳訛的說法,目前沒有任何科學證據證明常服蜂王漿與乳腺癌發病率存在相關性。
                  
                蜂王漿有些營養成分至今尚未破解
                 
                   呂澤田所長介紹說,蜂王漿是3至10日幼齡工蜂頭部營養腺分泌出來的一種乳白色或淺黃色漿狀物。蜜蜂分泌王漿是用來飼餵1至3日齡》的幼蟲,另外是用來飼餵蜂王,蜂王終生都吃王漿,誕生16天生殖器官就很發達,體質健壯,壽命長達5年以上。而3日齡以後吃不到王漿改吃蜂蜜、花粉的工蜂則生殖器官萎縮,壽命只有一個月。無論從發育狀況和壽命都可以看到王漿的作用之大。
                  蜂王漿化學成分非常復◢雜,且各營養組合十分奇妙,現代科學還無法準確地做出定性和定量分析,也無法人工合成。其中,最重要的是癸烯酸,又稱王漿酸,它是至今人類發現僅在王漿中天然存在的成分。更為神秘的是,蜂王漿中還含有占其重量2.48%的未明確物質,被人們稱為R物質。
                  鮮王漿的主要成分是按生物生長發育所需要天然搭配而ξ成,按比例組合而成,礦物質成分與含量幾乎與人的血液一致。蜂王漿中含有豐富的蛋白質,活性成分可分為三類,即類胰島素、活性多肽和γ球蛋白,具有調整機體新陳代謝和提高機體免疫力的作用;含有約20%轉化糖和20多種氨♂基酸,含量較高的是賴氨酸、甘氨酸和谷氨酸等成分,有8種是人體不能合成而必須從食物中攝取的氨基ζ 酸;含有大量的多種維生素,其中維生素B族量最多;還富含鉀、鈣、鎂、鈉等礦物質,以及抗壞血酸氧化酶、轉氨酶等酶類成分。此外,還含有有機酸、乙酰膽堿和多種微量元素。
                  
                常服蜂王漿與乳腺癌發病率沒有相關性
                 
                  據南京師範大學生命科學院檢測表明,蜂王漿中性激素的含量遠遠低於肉、蛋類食品。江蘇省疾病預防控制中心流行病學調查顯示,通過300例乳腺癌病人與蜂王漿服用者進行平行對照,表明服用者與乳腺癌發病率沒有相關性。
                  近幾年,我國蜂王漿年產量約為3500至4000噸,占世ζ界總產量的90%以上。 與日本相比,我國蜂↘王漿消費水平要低得多。日本幾乎不生產蜂王漿,完全從中國進口,是我國蜂王漿最大的進口國。日本早在20世紀60年代,就利用蜂王漿對一︽些疑難雜癥進行治療和養生保健,蜂王漿很快在日本流行起來,幾乎家喻戶曉。日本每年蜂王漿的消費量超過400噸,每年人均蜂王漿消費量是我國人均消費量的3倍以上。但特別需要強調的是,日本是世界發達國家中乳腺癌發病率最低的國家。
                  
                消費者怎樣挑選蜂王漿制品?
                 
                  呂澤田所長指出,我國《蜂王漿國家標準》實施後,對提高蜂王漿質量發揮了積極作用。但毋庸諱言,某些不法經營者為了牟取暴利,在蜂王漿中添加水分、澱粉、乳制品等成分,導致少數蜂王漿的質量不達標,主要是王漿酸含量和水分不達標,這種低質蜂王漿以低價格傾銷,嚴重損害了廣大消費者的利益。
                  蜂王漿的顏色為乳白色、淡黃色,無雜質和氣泡,有蜂王漿特有的香氣,口感酸澀、有辛辣感、回味略甜,不得有發酵、發臭等異味。蜂王漿的水分含量應在62.5%至67.5%之間。消費者要判斷蜂王漿的水分是否合格,可以用手指擠壓一下裝蜂王漿的塑料瓶,若蜂王漿被擠壓高出瓶口少許形成弧線型液面而不外溢,說明水分適當:如果被擠出的蜂王漿溢出後立即從瓶口順瓶壁流出,則說明水分超標。
                  呂澤田所長表示,有的假冒蜂王漿摻入澱粉,可在蜂王漿裏滴入一二滴碘酒,如蜂王漿遇到碘酒,顏色為淺黃色或橙黃色則說明是純王漿;如顏料變成〒藍色或紫色,則說明蜂王漿中可能是摻了澱粉。也有的蜂王漿摻入乳制品,可將蜂王漿與數滴食用堿攪勻,如懸浮物→全部溶解,並呈淺黃色透明狀,說明是純蜂王漿;如懸浮物不溶解,並呈渾濁狀,則說明蜂王漿中摻有乳制品。
                問:消費者應該如何選擇蜂蜜
                答:

                消費者應該如何選擇蜂蜜

                中國蜂產品協會 時間:2010-11-29 新聞來源:
                  11月14日,央視《每周質量報告》揭露了商家在蜂蜜中添加果糖以次充好的“秘密”,個別蜂蜜生產經營企業為降低生產成本,以果糖冒充蜂蜜,不僅違反了國家有關規定,也對消費者的健康造成隱患。消費者應該怎樣選擇蜂蜜呢?
                  首先消費者在選擇蜂蜜時應該避免一些誤區,常見的有1、特別註重某些植物來源的蜂蜜(如有些消費者只認為洋槐蜜好);2、認為蜂蜜結晶或特別甜是添加了蔗糖;3、認為蜂蜜膏要比蜂蜜好;4、認為︾好蜂蜜一定能拉出絲等。
                  蜂蜜結晶是自然現象,天然蜂蜜絕大部分是容易結晶的,含水量從17%-23%不等。蜂蜜拉出絲的長短與含水①量關系密切,故不能僅以拉絲的方法來判斷蜂蜜的優劣。蜂蜜的色澤從水白色到深琥珀色,這是由花蜜中的色素所致,也與蜂蜜中的礦物質、糊精、花粉含量等有關,多數蜂蜜都具有天然的∏花香味,但其香型不同,一般來講,蜜香與花香是一致的。如枇杷蜜具有杏仁香氣,洋槐氣息清香,酷似槐花香氣,荊條蜜味帶荊花芳香,椴樹蜜具有較濃郁的香氣,棗花蜜略帶中藥材香氣。蜂蜜的香氣是由散發出來的酯類、醇類、酚類等揮發性物質所形成。長期貯存香氣會減退,正常蜂蜜嗅不到酸氣。
                  蜂蜜是果糖和葡萄糖的過◤飽和溶液,故味道以甜為主,其甜度約是蔗糖的1.25倍,蜂蜜入口後首先感覺甘甜可口,隱約有花香味後有辣喉感,最後還可感到濃甜而膩。但也有許多例外如洋槐等一些淺色蜜味甜而不膩,少數蜂蜜口味特別,如芝麻↓蜜酸味較重,棉花蜜帶有堿味,鵝掌柴蜜(冬蜜)蜜味略帶苦,加熱不當或發酵變質的蜂蜜會帶有怪味。
                   消費者購買蜂蜜時應盡量選擇一些蜂產品專賣店、超市中一些中高價位的產品和知名品牌。蜂蜜是一種營養食品,每年我國〓的蜂蜜產量都是有限的,隨著蜜源植物的減少和生產成本的上升,近年來蜂蜜原料的價格一直都在上揚,在購買蜂蜜時消費者應避免貪圖便宜,根據中國蜂←產品協會的調查數據顯示,2010年全國蜂蜜平均零售價格每500g在22元左右。在市場中有些蜂蜜品種價格較低,如油菜蜜、荊條蜜,百花蜂蜜等,並非因為這些蜂蜜品質不好,而是因為這些蜜源廣泛種植,較容易獲得蜂蜜,所以這些蜂蜜對一些收入不高的消費者也是不錯的選擇。另外蜂蜜膏屬於調制蜂【蜜(調制蜂蜜產品為蜂蜜中添加了其他物質的蜂產品),並非純蜂蜜。
                 
                問:蜂膠產品中總黃酮含①量ㄨ到底多少正常?
                答:

                蜂膠產品中總黃酮含量到底多少正常?

                中國蜂產品協會 時間:2010-04-26 新聞來源:北京天恩生物工程高新技術研究所 呂澤田
                   經常有消費者和企業詢問,蜂膠產品中的總黃酮◇含量到底多少才正常?有的蜂膠產品的總黃酮含量高達8%、9%,甚至10%以上是不是事實?是不是總黃酮的含量越多越好?對這些疑問和質↓疑,筆者根據在制定蜂膠國家標準過程中獲得的有關數據和所收集到的相關資料,談談看法。
                   蜂膠產品中總黃酮含量的多少取決於蜂膠原料總黃酮的含量。一般來說,蜂膠原料總黃酮含量比較高,或蜂膠含量比較高的產品,其總黃酮的含量也相應比較高。    由於不同產地,不同樹種,不同季節的蜂膠原料〖中總黃酮含量是不平均的;又因蜂膠原料的差異性,又造成蜂膠提取物中總黃酮含量也是不平均的.所以產品中蜂膠含量的多少與總黃酮的多少不是成正比的;而且蜂膠中總黃酮的含量是有一定範圍的,超出這※個範圍顯然是不正常的。
                  先說蜂膠原料(毛膠).中國農業科學院蜜蜂研究所(1987-1989)對不同地區,不同季節⌒ 采集的120個蜂膠樣品的分析結果,蜂膠原料中總黃酮含量為8.2~17.2%, 含量高低相差2倍多。
                  中國農業科學院蜜蜂研究所駱尚驊研究員等對30份蜂膠樣品進行檢測,總黃酮含量為6~20.59%, 含量高低相差3.4倍多,其中■總黃酮含量小於20%的占樣品總數96.7%。
                   北京天恩生物工程高新技術研究所先後對直接從蜂箱木制采膠柵框刮取的蜂膠原料15樣份進行檢測,總黃酮平均值為17.84%。
                   2007年制定蜂膠國標時,采用保健食品中總黃酮的測定方法測得97份樣品,總黃酮含量5~22.29%,含量高低相差將近4.5倍。其中,總黃酮含量小於15%的有39個樣份,占總樣份的40.21%;總黃酮含量8~15%的有個48個樣份,占總樣份的49.48%;總黃酮含量小於8%的有個10個樣份,占總樣份的10.31%。
                   從以上檢測結果可以看出蜂膠原料中總黃酮含量的明顯差異性。
                   再說蜂膠乙醇提取物.蜂膠原料不能直接生產產品.那麽作為產品原料的蜂膠乙醇提取物中的總黃酮含量又如♂何呢?
                   北京天恩生物工程高新技術研究所檢測不同產地,不同樹種的蜂膠乙醇提取物13樣份,其總黃酮含量為13.22~17.43%。其中含量13~14%的樣品3個,占總樣數的23.07%;14~17%的樣品9個,占總樣數的69.23%;17%以上的樣品1個,占總樣數的7.69%。
                  江西汪氏※蜜蜂園檢測4個蜂膠乙醇提取物樣品,總黃酮含量範圍為21.29~31.40%,其中,含量21.29~25.03%的樣品3個含量31.04%的樣品僅1個。
                  浙江大學動物科學學院和杭州天廚蜜源保健品有限公ぷ司測定不同廠家的27個蜂膠乙醇提取物樣品,總黃酮含量範圍為18.57~26.13%。
                  從以上44個樣品的檢測結果看,蜂膠乙醇提取物總黃酮含量14~20%的占40%,含量21~24%的占44.44%,含量≥25%的僅占15.56%.這就不難看出, 蜂膠乙醇提取物總黃酮含量是有一定範圍的,含量大於25%的是少數,絕大多數小於24%。
                  那麽蜂膠產品中〗總黃酮含量到底多少才正常呢?以市場銷量最大的蜂膠軟膠囊為例,一般蜂膠含量在30%左右,按使用以上總黃酮含量不同的蜂膠乙醇提取物計算,約40%的產品總黃酮含量在4.2~6%左右, 約45%的產品總黃酮含量在6.3~7.2%左右,超過7.2%是極少數.具體產品可根據不同劑型,蜂膠々乙醇提取物含量的不同,以此類推其總黃酮含量。
                  因為廠家不同,產品不同,各有各的企業標準,判斷蜂@ 膠產品的總黃酮含量是否合格,所依據的就是其備案的企業標準和檢驗報告是否一致。但是,值得註意的◎是,某些廠家在其產品總黃酮含量上大做文章,確有一些蜂膠軟膠囊總黃酮含量高達8%、9%,甚至10%以上。
                  據了解,出現這種總黃酮含量異常高的情況,往往不是因為所選用的都是總黃酮含量很高的蜂膠乙醇提取物.如果蜂膠軟膠囊總黃酮含■量高達8%、9%,甚至10%以上,那麽所使用的蜂膠乙醇提取物的總黃酮含量應該為26.7%到33.3%以上..總黃酮含量這麽高的蜂膠乙醇提取物不是沒有,而是數量有限. 總黃酮含量大於25%的僅占蜂膠乙醇提取物總量的15%左右,如需要數量較大,很難有足夠□保證.因此, 要使總黃酮含量穩定的保持在8%、9%,甚至10%以上是難以做到的.為什麽有些蜂膠軟膠囊的總黃酮含量異常高呢?據從知情者處了解,大致有以下情況:
                  1.虛假宣傳.產品的總黃酮的實際含量並不高,沒有檢測數據支持,人為的虛假拔高。
                  2.移花接木.利用消費者不了解蜂膠原料與產品的關系,用蜂膠原料總黃酮的檢測報告冒充是產品的檢測報告。
                  3.偷梁換柱.有的蜂膠產品□ 在申報保健食品時,所提供的樣品因為數量不大,是◥精選總黃酮含量很高的蜂膠乙醇提取物或其他方法制成使其總黃酮含量非常高,而當批文到手,批量生產時,產品的總黃酮實際含量並沒有批文中規定→的含量高。
                  4.李代桃僵.為提高產品的總黃酮含量,有的人為在產品中添加人工提取的黃酮物質,藉此提高總黃酮含量,並不考慮所添加的黃酮類物質的種類、數量、比例是否恰當,以及是否符合量效關系。
                   可以說,無論是那一種情況,都是不正當的,以炒作總黃酮含量高作為產品賣點是不科學的,也是不可取的。
                   那麽是不是蜂膠產品中總黃酮含量越高越好呢▲?總黃酮含量僅是蜂膠產品的一個標誌性成分指標,除總黃酮外,蜂膠還含有萜烯類和有機酸等多種功效成分,總黃酮含量高並不意味其它功效成分也同比例提高。蜂膠的保健作用是多種功效成分共同作用的結果.例如萜烯類化合物的很『多作用與黃酮類化合物是重疊的,還有些作用是黃酮類化合物所不具備的,此外還有多種活性酶、多種有機酸、多種維生素和礦物質等等,而並非只是黃酮類化合物在起作用.有的蜂膠,總黃酮含№量雖然偏低,但萜烯類化合物等其他成分含量較高,那麽這種蜂膠的綜合作用不見得差;反之, 總黃酮含量雖然偏高,但萜烯類化合物等其他成分含量較低,那麽這種蜂膠的綜合作用也不見得強.因此,不能完全以總黃酮含▓量多少來評價蜂膠的功效高低。
                  蜂膠產品↓中可不可額外添加其它黃酮類化合物呢?回答這個問題首先要弄清出於什麽目的.如果是利用總黃酮含量高作為賣點,進行商業炒作是不可取的.如果是為了提高蜂膠產品某些方面的功效,彌補蜂膠中某些具有相應功效的黃酮類化合物的缺乏與不足,未必不可適當添加,但必須在醫藥學理論的指導下,有科學、合理的配方依據,經過安全性和相應功效的動物以及人體臨床試驗,得到國家食品藥品監督管理局批準方可生產上市,而且按相關規定,必須在產品說明中標明所添加的黃酮類物質的具體名稱。
                  如確需添加,應持慎重態度.黃酮類化合物是不可隨意添加的. 在黃酮類物質中,目前已查明的就有4 000多種化學結構,其中具有生理功能的只是一部分。目前我國含黃酮類保健食品的標誌性成分雖然測定的是總黃酮含量,但並不是有效成分的含量。不同化學結◥構, 具有生理功能的黃酮類物質中,在功效上也各有不同或存有差異.同時,還應弄清所要添加■的黃酮類物質與蜂膠中已有的黃酮類物質的關系.況且,從量效關系上看,單次攝入總黃酮較多,人體並不能完全吸收,或不能完全發揮作用,而且過量攝入某些黃酮類化合物可能會產生毒副作用。
                   綜上,可以看出,炒作總黃酮含量越高越好,並不能正確、客觀的反映蜂膠產品的質量與╳功效.如果確如炒作者所說,不如直接服用黃酮類化合物算了,何必服用蜂膠呢.蜂膠之所以盛行,之所以奇妙,就在於它復雜的組織結構和對人體的綜合作用,這不是黃酮類化合物所能獨立擔當的.單純地宣傳蜂膠產∩品總黃酮含量越高越好,是對蜂膠本質的割裂與曲解,這種炒作是不科學、不嚴肅,也是不符合實際的。
                 

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